오징어 손질방법 오징어의 부위. 위부분 오징어 귀 부분이 있고, 아래부분 오징어 입과 이빨이 달려있다. 오징어를 볼때 앞,뒷면으로 나뉠때 뒷면부분을 갈라준다. (뒷면 부분은 앞면보다 더 하얗다.) 완전 귀 윗쪽까지 끝까지 가위로 잘라준다 ->말린 오징어모양. 몸통 살 끝부분을 잡고 내장을 떼주면 잘 떨어진다 오징어 안에 대도 떼준다 (뼈같은 부분) 그러면 몸통과 다리와내장으로 나누어진다. 다리 내장에 있는 오징어 눈을 기준으로 뒤로 돌려서 가위로 자른다. 눈 위쪽 치마 같은 부위 안으로도 살짝 잘라준다. 오징어 눈위 치맛자락을 최대한 내리고 잘라준다. 오징어 입 손질법 입은 쉽게 뜯어진다. 둥근끝을 눌러 오징어 이빨을 제거하면 쉽게 제거된다. https://youtu.be/b_nPsqrduoM 오징어 껍..
