간편하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 국물요리를 찾고 계신가요?
오늘은 우삼겹과 곰탕 국물로 만드는 간단한 갈비탕 스타일 레시피를 소개합니다.
우삼겹 갈비탕, 이런 분들께 추천해요
• 진한 국물요리를 간단하게 만들고 싶은 분
• 냉동 우삼겹을 활용한 새로운 레시피가 필요한 분
• 입맛 없을 때 부담 없이 즐길 따뜻한 탕 요리를 찾는 분
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우삼겹 갈비탕 만드는 순서
1. 우삼겹 + 마늘 볶기
냄비에 우삼겹과 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아 고소한 향을 냅니다.
2. 파 넣고 함께 볶기
대파를 썰어 넣고, 고기와 함께 더 볶아 파향을 입혀줍니다.
3. 굴소스 + 참치액젓 간
굴소스 1큰술, 참치액젓 1큰술을 넣고 간이 고루 배도록 볶아줍니다.
4. 곰탕 국물 붓기
시판 곰탕 국물을 부어 강불에서 끓여줍니다.
5. 버섯과 대파 추가
끓기 시작하면 손질한 버섯과 대파를 넣고 5~10분 정도 더 끓입니다.
6. 간 맞추고 마무리
기호에 따라 소금이나 국간장으로 간을 조절하고, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
• 우삼겹은 얇아 금방 익기 때문에 너무 오래 끓이지 않아도 좋습니다.
• 국물은 시판 곰탕 국물(설렁탕 육수)로 간편하게 대체 가능하며, 진한 맛을 원할 경우 사골 농축액을 소량 더해도 좋아요.
• 버섯 대신 무를 얇게 썰어 넣어도 시원한 맛을 더할 수 있습니다.
함께 먹기 좋은 반찬
• 갓김치, 깍두기
• 밥 또는 칼국수 사리
• 다진 청양고추를 조금 넣어 칼칼한 맛 추가도 OK
마무리 한마디
우삼겹 갈비탕은 재료는 간단하지만, 고소한 고기 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 느낄 수 있는 요리입니다.
요즘같이 일교차 큰 날씨엔 따뜻한 국물 한 그릇으로 몸을 녹여보세요.
혹시 이 레시피 활용해보셨다면 댓글로 후기도 남겨주세요.
다음엔 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다!
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